Pesquisas recentes têm declarado
que apenas duas colheres de sopa por dia de azeite extra virgem são
suficientes para prevenir o acúmulo de gordura na região do abdômen, ou
seja, duas colheres de sopa de azeite extra virgem ajuda a diminuir a
barriguinha.
Tal afirmativa foi comprovada em
um estudo coordenado por cientistas europeus que acabou de apontar um
novo benefício do "ouro líquido": o azeite impede o acúmulo de
gordura na região abdominal, ou seja, combate a indesejável
"barriga".
Outra pesquisa realizada por
especialistas do Hospital-Universidade Reina Sofia e Instituto Salud
Carlos III, da Espanha, e Universidade de Cambridge, da Inglaterra
acompanhou pacientes com gordura abdominal acumulada que receberam, por
um período de 28 dias cada, três tipos de dietas: uma baseada em gordura
saturada, a segunda com monoinsaturada e a última com carboidratos.
A conclusão foi que a dieta rica
em gorduras monoinsaturadas retrai a distribuição da gordura na região
da barriga.
"Ao consumir o azeite extra
virgem, estamos ingerindo 77% de gordura monoinsaturada, 14% de
saturadas e 9% de polinsaturadas, o que torna o óleo mais saudável em
relação aos outros", disse o cardiologista e nutrólogo do HCor -
Hospital do Coração, Dr. Daniel Magnoni.
Manter uma dieta diária rica em
azeite diminui os maiores fatores de risco para doenças
cardiovasculares, diabetes, gastrites, hipertensão, dores, osteoporose e
até mesmo câncer.
Pesquisa publicada na revista
Diabetes Care, da Associação Americana de Diabetes, comprovou que a
ingestão diária de uma quantidade mínima de azeite evita a formação de
gorduras na região visceral, aquela que se forma na cintura.
O azeite extra-virgem é
reconhecido pelo FDA - Food and Drug Administration -, como um alimento
com características funcionais que, pela presença de antioxidantes
fortalece o sistema imunológico.
Enquanto os outros óleos são
produzidos a partir das sementes, o azeite é o único óleo extraído da
fruta (azeitona), que possui gordura monoinsaturada, vitaminas,
antioxidantes e minerais, além de ser fonte de vitamina E.
O azeite de oliva é rico em
gorduras monoinsaturadas, que ajudam a elevar o HDL (colesterol "bom") e
a reduzir o LDL (colesterol "ruim"). Cerca de 20% das calorias diárias
consumidas por uma pessoa devem vir da gordura monoinsaturada, 10%, da
poliinsaturada e até 7%, da saturada.
No caso de diabetes, a
substituição de gordura saturada e do carboidrato pelo azeite (gordura
monoinsaturada) melhora a resistência à in e conseqüentemente diminui a
glicemia do diabético. "Há muito tempo as dietas recomendadas pelo
cardiologistas, endocrinologistas e nutrólogos utilizam o aumento de
gordura monoinsaturada em substituição ao carboidrato", conclui Dr.
Magnoni.
